Dies Natalis (bottiglia)

Descrizione: Birra ad alta fermentazione, rifermentata e affinata in fusto e bottiglia.

Aspetto Visivo: Di colore ambrato carico con riflessi rubino, la schiuma è beige, fine e compatta.

Sentori Olfattivi: L’aroma è dominato dalla frutta rosa sotto spirito e dalla speziatura eseguita con cannella e chiodi di garofano, in secondo piano troviamo sentori di banana matura e agrumi.

Corpo e Gusto: Al palato è morbida e avvolgente, il gusto è un susseguirsi di frutta rossa sotto spirito, agrumi, liquirizia

e spezie. L’alcool è ottimamente mascherato ma innegabilmente presente, la Dies Natalis d’altronde nasce per essere sorseggiata lentamente durante le feste natalizie dando modo agli aromi di schiudersi (al salire della temperatura). L’amaro bilancia il residuo zuccherino rimanendo su livelli molto contenuti. Il corpo è medio e la carbonazione medio alta.

Abbinamenti Consigliati: La Dies Natalis è stata creata per accompagnare i dolci della tradizione natalizia ma gli aromi di frutta rossa sotto spirito la rendono ideale anche ad abbinarsi con formaggi fusi a media stagionatura e media grassezza come Gouda, Cheddar o Fontina. Sempre valido l’accostamento con carni arrosto glassate e ben speziate.

Bicchiere Consigliato: Snifter.

Ingredienti: Acqua, Malto d’Orzo, Zucchero, Lievito, Luppolo, Spezie.

INFO Tecniche e Varie

IBU: 30

Grado Plato Iniziale: 21,5°P

Volume Alcolico: 11%

Formati disponibili: Bottiglia 33 cl/ 75 cl – unikeg 20 lt;

Temperatura di servizio: 9 °C;